種禽養殖帶您了解北京油雞特點

北京油雞，也被稱為“中國宮廷黃雞”，以其美麗的外觀，美味的肉和良好的雞蛋品質而聞名。它是北京郊區的本地優良犬種。它在清朝被用作飲食雞。北京有吉于1989年被列入“中國家禽養殖品種”，并于2001年被農業部列為重要保護的畜禽資源品種。1970年代，北京有吉瀕臨滅絕。北京農林科學院畜牧獸醫研究所的科學技術人員從私營部門收集了北京油雞，并在種雞場集中飼養和繁殖，從而創造了北京油的工作。雞超過30年。在保鮮期間，科技人員對北京優吉進行了大量的育種，提純，嫩化和性能試驗工作，使這一珍貴的品種至今保存至今。目前，北京的油雞已經在原產地消失了，只存在于保護農場中。在北京優吉畜牧研究所附近，還開展了多項國家重要研究項目和北京科技合同項目，涉及純系育種，雜交組合，輔助系育種，營養水平，風味品質，健康等各個方面。育種技術，分子育種等通過研究，北京優吉在外觀特性和生產性能上有了明顯的提高。在中華人民共和國成立40周年的100項科學技術貢獻活動中，該項目的研究成果被評為貢獻項目。目前，北京有吉不僅具有羽毛黃，黃嘴，黃脛的“三黃”特征，而且還具有稀有的毛冠，胡須，腿毛和五趾毛的“三毛”特征。市場上出售的商用雞90-110天大，重1.4-1.5公斤。剛開始孵化的新蛋育種母雞大約有150天大，每年產下180多個蛋。北京優吉具有明顯的外觀，一致的被毛顏色，穩定的遺傳和適中的生產性能。它已成為郊區家禽養殖的新品種。北京優吉可以很好地適應各種育種方法。它可以大規?；蛟谛⌒屯ピ褐酗曫B；它可以養在籠子里或果園，林地和山坡上。北京油雞養殖具有投資少，成本低，產品優良，經濟效益明顯的優點。北京油雞的品質佳，并已在許多品嘗比賽中入圍。經北京市科學技術委員會和北京市農業委員會組織的專家測試，北京優集營養豐富，游離氨基酸，肌內脂肪和不飽和脂肪酸等風味物質的含量高于其他雞肉。品種。 14周齡的北京油雞的胸肌，蛋白質含量占干物質總量的93.4％。肌內脂肪為1.1％，其中不飽和脂肪酸占59.7％，必需脂肪酸（亞油酸和亞麻酸）占19.8％，有利于人體健康。雞肉中游離氨基酸含量為6.4mg / g，其中游離谷氨酸為0.15mg / g。因此，2005年被北京市政府認定為首批9種“北京市特色農產品”之一。