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1.溫度控制孵化初期，胚胎物噴代謝處于初級階段，缺乏調節能力，故需較高的溫度。孵化中期，胚胎物質代謝逐漸加強，體溫調節能力也逐漸加強，此時溫度要保持平穩。孵化后期至出殼前，胚胎已具有調節體溫的能力，加上本身新陳代謝旺盛，產生大量的體熱，此時孵化溫度還應稍低，以利于散熱。因此，孵化期應遵循前高、中平、后低的原則。孵化溫度偏高則胚胎發育快，雛雞提前出殼；溫度偏低則胚胎生長發育遲緩，出殼時間晚而拖延。
據試驗，37.8℃孵化21天出雛，孵化率高；38.5℃僅20天就出雛；39.5℃只需19天，且雛雞體重輕，孵化率低；35.5℃要延遲到24天出殼，且大多數胚胎死于殼內孵化過程中。
應根據胚胎的需溫特點，人孵方式和孵化方法進行正確施溫。例如巷道式孵化器的分批入孵，采用恒溫孵化法，孵化器的溫度控制在37.8℃，出雛器的溫度為37.O～37.5℃。箱體式孵化器的整批入孵，采用變溫孵化法，1～3天孵化溫度38.0℃，4～12天為37.8℃，13～18天為37.6℃，19～21天為37.0℃，孵化室室溫控制在22～26℃。這里說的溫度均是指空氣溫度，但筆者所在孵化廠的孵化器具有測量蛋殼溫度的功能，因此是將胚胎溫度設定在37.8℃，通過監控蛋殼溫度來設定孵化器內部環境的空氣溫度，從而保障胚胎發育有良好的溫度環境。
2 種蛋濕度控制
濕度具有導熱作用，在孵化初期可使胚胎受熱均勻，孵化后期有利于胚胎生理熱的散發，適宜的濕度還有利于雛雞破殼時，在足夠濕度和空氣中二氧化碳的作用下，使蛋殼成分中的碳酸鈣變為碳酸氫鈣，便于雛雞出殼。孵化室和出雛室的相對濕度應保持在50%～65%，孵化器內保持50%～60%，出雛器內保持65%～75%，胚胎對濕變的適應范圍較廣，不如溫度敏感，一般不會造成孵化率大幅下降，但濕度過高，會延長出殼時間，雛雞體軟腹大，絨毛粘連蛋黃液；濕度過低，提前出殼，雛雞干癟、瘦小，絨毛干燥、發焦，有時粘殼。濕度過高的控制措施是降低環控濕度設定值，加強通風；濕度低，則需要提高環控濕度設定值，但是不管加濕還是除濕都不能對環境溫度產生過大影響。
3 通風控制
通風可以供給胚胎生長發育所需的氧氣，排出二氧化碳，使孵化器內溫度均勻，促進胚胎散熱通風的要求是保持新鮮的空氣，氧氣含量不低于20%，二氧化碳濃度不超過O.5%，但不能因通風而影響溫度和濕度。一般在孵化初期通風量可以小些，孵化中后期，隨著胚胎日齡的增大，代謝加強，通風量應逐漸增強。尤其在即將破殼出雛的情況下，更應注意通風，避免孵化后期胚眙悶死在殼內。
筆者所在孵化廠采用的是co2傳感器來控制孵化器和出雛器的通風，在孵化器的孵化前1-9天聚集co2含量，標準程序中高設定是o.85%，從而促進胚眙發育過程中的血管的發育，之后將co2的濃度逐步拉至安全值o.3%以下，通風的控制完全是根據發育過程中co2的要求，而不是用來進行溫度控制，因此減少了通風對溫度和濕度的影響。
